Archive for June 2011
Backen – nicht nur was für Großmütter
June 27, 2011 | 
Author Sicher denken die meisten erst einmal an eine in die Jahre gekommene Frau, wenn es darum geht, Backideen zu haben. Doch heute sind es durchaus auch sehr viele junge Menschen, die sich für diese Zubereitung sehr interessieren. Dazu muss man nicht ein gelernter Konditor sein. Vielmehr muss man das nötige Engagement mitbringen und viel Liebe zum Detail. Backen kann im Grunde genommen immer und zu jeder Zeit richtig Spaß machen. Ob nun Weihnachtsgebäck oder Obstkuchen. Der Geschmack ist entscheidend.
Schoko Cornflakes selber machen – Schnell und einfach
Schoko Cornflakes werden immer wieder gerne, gerade von Kindern, zum Frühstück verspeist. Dabei ist es nicht unbedingt notwendig diese zu kaufen, denn sie lassen sich zum einen einfach und sogar schnell ohne Backen zubereiten. Wegen dem Schokoladenüberzug ist es ratsam sie bis zum Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren. Dies ist vor allem in der warmen Jahreszeit unverzichtbar. Somit bleiben die Schoko Cornflakes auch wunderbar Cross und knusprig. Es können sowohl Zartbitterschokolade, dunkle Kuvertüre aber auch Vollmilchschokolade zur Zubereitung verwendet werden. Bei Vollmilchschokolade ist es aber unbedingt notwendig einen höheren Anteil von Kokosfett zu verwenden. Nur so wird die Schokolade um die Schoko Cornflakes beim Abkühlen wieder fest genug.
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Geschenkkörbe – Für jeden Anlass das passende Präsent
Nicht immer ist es auf Anhieb einfach, das passende Präsent für Freunde oder einen Kollegen an der Arbeit zu finden. Gerade wenn es um Geschenke zu Geburtstagen oder anderen Jubiläen geht, fällt einem da nicht immer das richtige ein. Oftmals verbreitet der Jubilar auch den Eindruck, als wenn er schon alles hat oder andere haben nicht wirklich eine Idee was sie sich selber wünschen sollen. Genau in diesem Augenblick erweist sich ein Geschenkkorb als eine praktische und doch recht persönliche Geschenkidee. Dabei spielt es weniger eine Rolle, ob es ein bereits gefüllter oder ein liebevoll in Eigenregie zusammengestellter Geschenkkorb ist. So macht schenken wieder Spaß.
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Garnitura de legume
Garnitura de legume
Ingrediente necesare
- 2-3 cartofi
- 1 vanata
- patrunjel
- ulei
- usturoi
- sare
Preparare
Pentru garnitura de legume, se spala vinetele si se taie felii, dupa care le punem la prajit. Se spala si se curata cartofii, se taie felii si se sareaza, iar apoi se pun pe gratar. Dupa ce s-au prajit vinetele, se iau de pe foc si se toarna putin ulei peste ele. Cand cartofii sunt copti, aceastia se amesteca impreuna cu vinetele, se adauga usturoi pisat si amestecat cu putin ulei, iar la urma putin patrunjel tocat.
Modalitate de servire
Garnitura de legume se lasa 20 minute pentru a se intrepatrunde aromele, iar apoi se poate servi alaturi de o friptura sau un gratar sau se pot manca simplu, alaturi de paine coapta.
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Pralinen selber machen–Ein Hochgenuss für alle Sinne
Pralinen sind kleine und vor allem mundgerecht gefertigte Teilchen, deren Geschmacksrichtungen je nach Zutaten durchaus variabel gestaltet werden können. Sie werden in der Regel mit Schokolade überzogen oder aber in Schokolade getunkt und können mit Schnaps oder anderen Leckereien gefüllt sein. Insgesamt kann man sagen, dass es sehr viele verschiedene Arten und auch Formen von Pralinen gibt und darunter sind viele, die man mit ein wenig Liebe zum Detail auch selber herstellen kann. Eine Möglichkeit ist zum Beispiel das vermischen von Marzipan mit Nüssen, welche dann wiederum mit Datteln oder Zwetschken gefüllt werden können. Taucht man diese Köstlichkeiten dann in Schokolade und wartet, bis diese abgekühlt ist, so entstehen sehr köstliche und selbst gemachte Pralinen.
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Terina cu fructe
Ingrediente necesare
Pentru jeleu:
- 150 grame zahar
- 300 grame zmeura
- zeama de la 1 lamaie
- 3 foi de gelatina
Pentru crema de branza:
- 3 foi gelatina
- 250 grame mascarpone
- 150 grame iaurt (grasime 3.8%)
- 100 grame zahar
- 200 grame crema pentru frisca
Pentru sosul de fructe:
- 200 grame zmeura
- zeama de la 1 lamaie
- 100 grame zahar
Preparare
Se iau foile de gelatina, se rup in bucati mai mici si se pun in apa la inmuiat. Intr-o cratita se pune zmeura, cu zaharul si cu zeama de lamaie si se lasa pe foc pana cand se topeste zaharul si se lasa sa se dea in clocot. Gelatina inmuiata se adauga peste compozitia de zmeura si se amesteca pana cand se incorporeaza. Se lasa deoparte sa se raceasca.
Pentru crema de branza, reluam procedeul de mai sus cu gelatina. Amestecam intr-o cratita iaurtul, 60 grame de zahar si mascarpone. Crema se tine pe foc, se amesteca pana da in clocot, moment in care se adauga gelatina inmuiata. Se lasa sa se raceasca. Se bate frisca impreuna cu 40 grame zahar, iar apoi se amesteca impreuna cu crema de branza. Jeleul de zmeura, dupa ce a ajuns la temperatura camerei, se pune la rece sa se inchege. Dupa ce s-a intarit putin, se rastoarna intr-o tava cu pereti detasabili. Crema de mascarpone cu branza se amesteca impreuna cu frisca, se toarna peste jeleu si se pune tava la frigider, pana se intareste si crema de branza. Cand e gata, se pune cateva secunde in apa calda pentru a se putea desprinde mai usor, iar apoi se rastoarna.
In prepararea sosului de fructe se pune pe foc o cratita in care se amesteca zmeura cu zaharul si zeama de lamaie. Dupa ce da in clocot, se strecoara pentru a scoate semintele ramase.
Terina cu fructe
Modalitate de servire
Prajitura se serveste felii, alaturi de sosul de fructe.
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Fokhagymás cukkinifasírt
Hozzávalók
Fokhagymas cukkinifasirt
- 2 cukkini
- 2 tojás
- liszt
- kapor
- petrezselyem
- só
- őrölt fekete bors
- pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma
- egy kisebb hagyma
Elkészítés
A cukkiniket meghámozzuk, majd lereszeljük a reszelő nagyobbik fokán. Kipréseljük a lét, amit enged, majd betesszük egy nagyobb tálba. Tisztítsuk meg a fokhagymát, törjük össze, majd kavarjuk össze egy kis sóval és olajjal. Ezután mossuk meg alaposan és aprítsuk fel a kaprot és a petrezselymet. Mikor ezzel megvagyunk, verjük fel a két tojást.
Aprítsuk fel a hagymát, majd adjuk a cukkinihez a tojásokat, fokhagymát, hagymát, zöld fűszereket, sót, borsot, paprikát. Ha ezzel megvagyunk, keverjük alaposan össze az egészet, és adjunk hozzá annyi lisztet, amíg kapunk egy olyan keveréket, amely nem túl könnyen esik le a kanálról. Forrósítsunk fel olajat egy serpenyőben.
Egy nagy kanállal vegyünk a keverékből és tegyük a forró olajba. Süssük meg jól mindkét oldalukat. Ezután, ha jól megsültek vegyük ki a fokhagymás cukkinifasírtokat egy konyhai papírtörlővel kibélelt tálcára vagy tányérra.
Supa de capsuni
Ingrediente necesare
Pentru supa de fructe:
- 400 g capsuni
- 125 mililitri vin alb
- 2 linguri frisca
- 4 linguri zahar
Pentru decorare:
- 5 capsuni mari taiate in doua
- citronela
Supa de capsuni
Preparare
Pentru aceasta reteta, e bine sa cautati fructe de vanzare proaspete. Capsunile se curata, se adauga zahar si se amesteca tot cu mixerul, dupa care se strecoara. In crema de fructe Se adauga frisca, vinul alb si se lasa la rece.
Modalitate de servire
Se decoreaza cu capsuni si cu citronela. Supa de fructe se serveste rece.
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