Archive for März 2011
Salata de cartofi cu struguri
März 17, 2011 | 
Author Ingrediente necesare
- 4 cartofi potriviti
- struguri rosii si albi
- 1 salata verde mare
- 100 g mozzarella
- rosii cherry
- maioneza vegetala
- 50 grame nuci
- sare, piper dupa gust
Preparare
Se spala cartofii si se fierb in coaja in apa cu sare. Dupa ce se lasa sa se raceasca, se curata si se taie cubulete potrivite. Salata se spala bine si se zvantam, iar apoi frunzele se rup fasii. Separat, intr-un castron, se pune mozarella taiata in bucati si se adauga fasiile de salata verde, cartofii, nucile, rosiile cherry si boabele de struguri. Se amesteca toate ingredientele cu maioneza vegetala si se condimenteaza dupa gust.
Salata de cartofi cu struguri
Modalitate de servire
Salata se lasa la rece cel putin 15 minute, dupa care se serveste ca si aperitiv.
Kávés (cappuccino) szelet
Hozzávalók
Kávés szelet
A tésztához
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 1 dl étolaj
- 4 evőkanál víz
- 2 evőkanál kakaópor
- 5 evőkanál liszt
- fél csomag sütőpor
A krémhez
- 25 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- 2 csomag tejszínízű pudingpor
- 6 dl tej
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál darált kávé
Elkészítés
A hat tojás sárgáját hat evőkanál cukorral felkeverjük, majd ha elég habos, hozzáadjuk az étolajat, a vizet, a kakaóport és a lisztet, amibe előzőleg belekevertük a sütőport. Jól összekeverjük, és végül hozzáadjuk a hat tojás keményre felvert habját. Ezt a masszát közepes méretű tepsiben megsütjük, amit sütőpapírral bélelünk ki.
A margarint a porcukorral jól elkeverjük. A két csomag tejszínes pudingport a tejjel felfőzzük, majd jól lehűtjük. Ezután a pudingot összekeverjük a margarinos krémmel, és a felét a kihűlt tésztalapra kenjük.
A puding másik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és a kávét, és ezt az előző réteg krém tetejére simítjuk.
Ha csokimázat is szeretnénk rátenni a süteményünkre, akkor a tetejére is tegyünk egy vékony piskóta lapot, ami majd megvédi a krémet.
Csirkepörkölt aprólékból
Hozzávalók
Csirkepörkölt
- 1 kg csirke aprólék (szív, zúza és máj)
- egy evőkanál szárított növényi fűszer
- egyéb szárított fűszerek (fokhagyma, majoranna, kakukkfű, bors, oregánó, ánizs, hagyma, kakukkfű)
- 9-10 gerezd fokhagyma
- egy evőkanál paradicsompüré
- bors
- 100 ml vörösbor
- 50 ml olaj
Elkészítés
A csirke aprólékot megmossuk, majd egy nagyobb edénybe tesszük. Ebbe annyi vizet teszünk, hogy jó bőven elfedje az aprólékot, majd lefedjük és forrni tesszük egy csipet sóval.
Amikor elkezd forrni a víz, hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket és lassú tűzön hagyjuk főni, amíg a csirke hús meg nem puhul.
Ezután kivesszük az aprólékokat a vízből, hagyjuk lecsepegni a fölösleges vizet, majd olajban elkezdjük sütni. Amikor kezd megpirulni felöntjük a vörösborral.
Tovább hagyjuk főni, miközben folyamatosan kavargatjuk amíg elpárolog az egész folyadék. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a megtört fokhagymát és a forrásból megmaradt levet.
Megvárjuk amíg újra forrni kezd, hagyjuk egy keveset, majd hozzáadjuk a többi kevert fűszert, sót és borsot ízlés szerint.
Tálalás
A csirke pörkölt mellé tálalhatunk burgonyapürét egy kis olívaolajjal, és esetleg néhány olíva olajban megpirított gombát is.
Backen mit Schokolade
Ostern steht vor der Türe und da sind sie wieder – die Familienfeiern wie zu Weihnachten oder am Geburtstag. Backen, Kochen und Essen stehen in dieser Zeit ganz oben auf der Tagesordnung. Jetzt kann, ob Mann oder Frau natürlich in den Supermarkt gehen und sich Fertigbackmischungen besorgen und tiefgefrorenes Fleisch, das man nur noch – im schlimmsten Fall in der Mikrowelle – auftauen muss, um es dann zu servieren. Wer jedoch die Kunst des Backens beherrscht, besorgt sich frische Zutaten und macht sich in der heimischen Küche dran, etwas Selbstgemachtes auf den Tisch zu bringen, um somit auch die Gäste zu beeindrucken. Read the rest of this entry »
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Abwechslungsreiche Welt der Salate
Wer sich gesund ernähren möchte, greift des Öfteren auf Salate zurück. Denn schließlich sind in Salaten zahlreiche Vitamine drin. Außerdem sind in Salaten sehr wenig Kalorien enthalten. Daher eignen sie sich auch sehr gut, um gesund abnehmen zu können. Kombiniert mit etwas Hähnchenbruststreifen oder Thunfisch sind Salate eine vitaminreiche Mahlzeit. Neben den Vitaminen sind in Salaten noch essenzielle Mineralien, Pflanzen- und Ballaststoffe enthalten. Read the rest of this entry »
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Struguri murati
Ingrediente necesare
- 250 – 300 mililitri saramura pentru un borcan de 800 mililitri
- 100 mililitri otet
- 200 mililitri apa
- 1 lingurita de sare, doua linguri de miere
- condimentele: seminte de mustar, ardei iute, boabe de piper, finchen, feliute de ghimbir, rondele de hrean, enibahar
Preparare
Strugurii murati pot fi o alternativa foarte buna la traditionalele muraturi. Dupa ce se spala bine borcanele, se baga (fara capace metalice) in cuptorul cu microunde si se lasa 2 minute la puterea maxima. Boabele de strugure se pot taia cu o foarfeca direct in borcan si apoi se adauga apa. Dupa aceea se varsa apa intr-o cratita pentru a masura de cata saramura e nevoie (250-300 ml pentru un borcan de 800 ml). Langa boabe se adauga seminte de mustar, frunze de dafin, 3 boabe de enibahar si boabe de piper verde. Se poate pune si o jumatate de ardei iute rosu pentru contrast cromatic. Se pune la clocotit un amestec de apa cu otet (proportie de 1 la 3), sare si miere, toate dupa gust. Spuma de pe apa se toarna peste struguri (borcanul trebuie asezat pe un fund de tava metalica). Se infileteaza si se rastoarna borcanul cu muraturi, acoperindu-se cu prosoape. Procesul de fermentatie e gata in aproximativ 2-3 saptamani.
Modalitate de servire
Muraturile se servesc cu orice mancare cu carne.
Struguri murati
Schokolade und ihre verschiedenen Facetten
Für viele Menschen ist Schokolade der Innbegriff einer leckeren Nachspeise, doch woher kommt diese Faszination eigentlich? Kakao, der Grundstoff von Schokolade ist schon seit Jahrhunderten in vielen Teilen der Welt bekannt und hoch begehrt. Früher sogar so sehr, das die Kakao-Bohnen in einigen Ländern als frühzeitiges Zahlungsmittel benutzt wurden. Absoluter Vorreiter in Sachen Schokoladenzubereitung waren die Azteken, zu besonderen Anlässen tranken sie eine Mischung aus Wasser, Kakao und Gewürzen. Mit der heutigen Zubereitung und Vielfalt der Schokolade hatte diese jedoch wenig zu tun. Erst durch die Zugabe von Zucker und Milch, wurde die Schokolade in Europa und Nord-Amerika im 18. Jahrhundert populär. Anfangs ein Luxusgut, isst heute jeder Deutsche durchschnittlich 11 Kilogramm Schokolade pro Jahr. Read the rest of this entry »
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Muraturi asortate
Muraturi asortate
Ingrediente necesare
- 1 varza alba
- 1 conopida
- ½ kilograme morcovi
- 2 kilograme gogonele
- 2 verze rosii
- 1 usturoi
- 3 bucati hrean, 1 radacina telina
- 1 legatura frunze de telina
- 1 legatura marar uscat
- 1 pepenas rosu (optional)
- foi de dafin, boabe de mustar, piper boabe, cimbru uscat
- sare grunjoasa
Preparare
Pentru inceput, alege doar legume frumoase si nepatate. Acestea se curata si se spala. Conopida se desface in mai multe buchetele si se lasa in apa cu sare. Se taie in cruce cotorul verzelor, iar apoi in sferturi. Se taie morcovii si telina rondele sau pe lung, iar hreanul in fasii. Conopida se scurge de apa si se spala frunzele de telina. Borcanele trebuie spalate bine in prealabil, iar apoi clatite cu apa clocotita. Pe fund se aseaza cateva bucati de hrean, iar apoi se pun legumele asortate dupa imaginatia fiecaruia. Hreanul si varza rosie trebuie puse atat pe fund, cat si la mijloc si deasupra. Se adauga boabe de mustar, piper, frunze de telina, usturoi, marar uscat, foi de dafin si cimbru. Cand s-a umplut borcanul se pune deasupra hrean, se adauga mararul si, deasupra, niste tije curate de lemn eventual oparite pentru a impiedica ridicare legumelor. Se pun cativa litri de apa cu sarea masurata (la 1 litru de apa se aduaga 1 lingura mare de sare), se adauga boabe de mustar, piper, frunze de telina, marar uscat rupt bucati, foi de dafin si cimbru si se pune pe foc sa dea in clocot 10-15 minute. Dupa ce a fiert apa, se adauga iar apa si sare (1 lingura la 1 litru). Se fierbe si aceasta, iar apoi se da deoparte. Se continua asa pana se fierbe cantitatea de apa necesara umplerii barcanelor (aveti nevoie de 7l apa la un butoi). Cand se pune apa in borcane peste legume, aceasta nu trebuie sa fie fierbinte ci calduta. Se roteste borcanul in mai multe directii pentru a scoate bulele de aer ramase. Gura si gatul borcanului se ung cu albus de ou. Se acopera gura borcanului cu folie si se leaga cu ata. Cand se muta borcanele, aveti grija sa nu atinga lichidul foaia de celofan.
Modalitate de servire
Muraturile de legume asortate se pot consuma cu orice fel de mancare cu carne.
Kreative Gebäckideen
Gebäck spielt in der heutigen Gesellschaft eine größere Rolle. Nicht umsonst gibt es so viele Möglichkeiten Gebäck zuzubereiten und zu verschönern. Oft werden Gebäcke zu unterschiedlichen Jahreszeiten auch unterschiedlich Gestaltet. So werden an Weihnachten zum Beispiel Weihnachtsmänner, Rentiere und Schneemänner gebacken. Hingegen zu Ostern sieht man oft den Osterhasen, der zum Verzehr angeboten wird. Im Sommer gibt es keinen „speziell gestalteten“ Backwaren, welche Verkauft werden. Natürlich werden Gebäckideen auch zur Zubereitung eines Kuchens als Geburtstagsgeschenk benötigt. Wie Sie die Gebäcke herstellen erfahren Sie folgend: Read the rest of this entry »
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Banane la gratar
Banane la gratar
Banane la gratar
Ingrediente necesare
- 4 banane
- 4 linguri nuci sau alune macinate
- 2 lingurite esenta rom
- 2 linguri zahar
- 2 linguri coniac
Preparare
Fructele se aseaza pe gratarul incins si se frig pe ambele parti, pana cand coaja devine maronie. Curatam o fasie lata de coaja din partea superioara a fiecarei banane. Peste pulpa fierbinte de fruct se presara se adauga coniacul si esenta de rom, iar apoi se presara zaharul si nucile sau alunele macinate.
Modalitate de servire
Fructele se consuma imediat direct din coaja si nu se lasa sa se raceasca.